DIY月饼庆双节-初一3班 尤欣钰

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DIY月饼庆双节

今年的10月1日是个特别的日子，既是普天同庆的国庆节，又是阖家团圆的中秋节。我决定借鉴学校老师推荐的制作月饼的方法，和妈妈一起用DIY的月饼作为礼物为祖国庆生、庆祝家人团团圆圆。

这款好看又好吃的月饼名叫“紫薯流心”，它由三部分组成，分别为最外层的饼皮、中间层的山药馅和最里层的芝士流心馅。主料有紫薯、山药、糯米粉；辅料有糖、牛奶、澄面团等。其他材料都不费力气一一采购到了，可是制作澄面团的材料之一猪油，却把我给难倒了，在跑遍家附近的几家饭店，都没有找到它的踪影后，只能去菜场买了块肥肉回家亲自熬制。

好了，材料都备齐了。开始动手制作。第一步，先把紫薯和山药蒸熟并压成泥；第二步分别制作山药芝士馅和三色面团，按照配方把各种材料一一对应称重，再进行混合和揉搓，这一步在妈妈的指导下，我很顺利地完成了。到了第三步，重头戏―包馅。把三色面团分别切成长条，再重叠在一起，用手轻压后卷起，对半切后搓成小球，接着用擀面杖轻推成饼状，把冷冻后的山药芝士馅裹入其中。这时，我遇到了困难，无论我怎么做，外面的饼皮就是裹不住里面的馅。我只能向妈妈请教。“需要将底部的面团轻轻地往上均匀推开，再放在手中虎口的位置旋转，慢慢地让外面的饼皮把馅完全包裹住”。有了方法后，我快速地包好了剩下的馅儿。看着眼前鼓鼓囊囊的月饼，我的心里美滋滋的。

用模具将月饼塑形后，待炉上水开后用大火猛蒸8分钟，一个个晶莹剔透的紫薯流心月饼出锅啦！轻轻咬上一口，紫薯味儿、山药味儿和芝士味儿在口腔里碰撞，令人回味无穷。

这次制作月饼的实践活动，让我受益匪浅：“艰辛知人生，实践长才干”，在紧张的学习之余，我不仅得到了放松，也学会了新的技能，同时体会到劳动的不易，父母的勤劳和辛苦！

 

2020年10月10日
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